Die Krautzirkel (Workshops) sind hier nicht datiert, sondern hängen jeweils am Schaukasten des Bürgerqartens aus. Da sie erstens von dem Wachstum der Pflanzen abhängen und öfter natürlich auch mehrfach durchgeführt werden.
| Krautzirkel | Kurzbeschreibung |
| Brennnesseljauchen Abfüllung und Neuansatz mit jungen Brennnesseln im April 2023 durchgeführt | Die Winter-Brennnesseljauche fermentiert seit November und ist nun reif für die Abfüllung. Ein Neuansatz steht noch aus, da wir zunächst alle Jauche verarbeiten wollen. Junge Brennnessel für Sternzeichen-Brennnesseljauche sind im April bei der aktuellen Witterung schon zu ernten gewesen, aber dieses Jahr werden die späteren Sternzeichen produziert. Krautzirkel Jauche |
| Vegane Rezepte seit 2022 immer mal wieder als Überraschung | Der Krautzirkel VegaRez findet nie geplant statt sondern ist stets eine Überraschung durch ein realisiertes veganes Rezept zu einem anderen Treffen im Garten. Die Produkte müssen dann geschmacklich geprüft werden, überraschen dann oft selbst eingefleischte Carnivoren. Krautzirkel Vegane Rezepte |
| Pesto aus den grünen Blättern der Gemüse im Mai 2023 durchgeführt | Radieschen sind ein wunderbares Gemüse, dessen Blätter oft nur verworfen werden, statt in einem würzigen Pesto zusammen mit Öl, Sonnenblumen oder Cashew-Kernen verarbeitet zu werden. |
| Kompost und Regenwurmtonne im Juni 2023 durchgeführt, über den Sommer erweitert | Kompostierung von Pflanzenabfällen ist für eine Kreislaufwirtschaft im Garten unerlässlich. Eine Regenwurmtonne unterstützt die Kompostierung sehr und ist ein kleines Ökotop, was zur Beobachtung reizt. Hier gilt es noch in einer Fortsetzung Kompost, Regenwurm-Tee und Bokashi-Wasser zu vergleichen. Seit Okt. 2023 gibt es einen Kompost-Rotator. |
| Malen im Garten im Juli-August 2023 durchgeführt (jeden Mittwoch in den Ferien) | Farben waren nicht immer so leicht erhältlich wie heute, Blütenblätter als Farben für Skizzen und Zeichnungen nutzen, hat seinen ganz eigenen Reiz. Aber die Blüten abzuzeichnen, abzuschraffieren oder als Anregungen für eigene Kreationen zu nutzen macht alles Spaß. Krautzirkel Malen im Garten |
| Grüne Smoothies im Juli 2023 durchgeführt | Smoothie mit Obst sind oft bekannt, die Ergänzung mit grünen Blättern, grünen Gemüse, Nüssen oder auch ungewöhnliche Trockenfrüchten in den Smoothies sind dagegen oft unterschätzt. Krautzirkel Grüne Smoothies |
| Entdeckungsreisen zu den kulinarischen Wundern der Welt (Lesung) im August 2023 durchgeführt | Man kann einen kleinen Abschnitt der Weltreise durch die kulinarischen Besonderheiten mit dem Buch „Gastro obscura“ von Cecily Wong und Dylan Thuras durchleben. Wir wissen nun vom spaßigen und kulinarischen Medoc-Marathon, von den gefährlichen Penny Licks und vom Brauch des Sündenfressers. Krautzirkel Lesungen |
| Kräuteröle und Kräutersalze im August 2023 durchgeführt | Im Kräutergarten können die ersten Blätter abgezupft werden und in Ölen und Kräutersalzen für die Küche präpariert werden. Würzige Wildpflanzen als Ergänzung zu den bekannten Küchenkräutern können Salze und Öle bereichern. Krautzirkel Kräutersalz |
| Pilze im Oktober 2023 durchgeführt (plus virtueller Begleitung) | Pilze zu züchten ist eine ungewöhnliche Idee für einen Gärtner, aber wenn es auf Kaffeepulver geht oder in einem übergroßen Schuhkarton? Das geht im Garten leider nicht so einfach und daher ist dieser Krautzirkel allein virtuell. Aber später kann man das Kaffeepulver in den Boden einbringen und bekommt dann im Herbst immer noch Pilze, vielleicht dann auch im Garten. Krautzirkel Pilze |
| Henna im August 2023 durchgeführt | Für diesen Krautzirkel wurde Minna eingeladen, ihre Utensilien für die Henna Malerei mitzubringen, und so wurden einige Arme und Stirne reich verziert in den schönen Henna-Tönen. Krautzirkel Henna |
| Buch und Beet Tag im Sept. 2023 durchgeführt | Die Redewendung „einen Korb geben“ oder „einen Korb bekommen“ soll darauf zurückgeführt werden können, dass in früheren Zeiten die Frauen den Männern einen Korb gaben, der mit einer Blumensprache ausdrückte, dass deren Werben um die Frau hoffnungslos war und sogar die Begründung dazu lieferte. „Schab ab“ kommt von (das Wertlose) Abschaben und bedeutet(e) „Verschwinde!“ oder „Lass es sein!“ Buch und Beet Tag |
| Blumiges Berlin (Regen- & Winterprojekt) | Das Büchlein Berliner Pflanzen – Berlin und Berliner als Namensgeber, Berliner Forum 2/85 von Norbert Schindler (1985) stiftete die Idee, die Landkarte Berlins mal anders zu malen. Blumiges Berlin |
Weiterhin geplante Krautzirkel
| Krautzirkel | Kurzbeschreibung |
| Einrichten der Spätbeete | Im September und Oktober wollen wir die Wintersaaten in die Erde bringen. Der Garten soll dieses Jahr auch im Winter grün sein und der Boden bedeckt. |
| Mythen zu Duft und Farbe bei den Frühlingsblühern | Die ausgelegten Zwiebeln von Schneeglöckchen, Krokus, Winterlinge, Hyazinthen u.a. treiben jetzt schon im Februar aus und waren im April in ganzer Pracht zu sehen sein. Dann kann man den Mythen um Duft und Farbe von Osterpflanzen und Ostersträuchern auf den Grund gehen. |
| Mocktail | Mocktails im Sommer sind ein Kleinst-Urlaub mit dem Gaumen. Blätter und Blumen aus dem Garten eignen sich ideal, um einen Mocktail in Duft, Farbe und Gestalt zu erweitern. „Christine & Joonhee“ können Vorschläge machen. |
| Geschmacks-, Duft– und Fühlblindtest | Blindtest sind Geschmacksschulungen und diese sind am schönsten mit frischen saisonalem Gemüse. Am Duftbeet und mit der Nase über den Blüten sich auf die Spurensuche zu Bedeutung von Duft und Farben begeben. |
| Essbare Wildpflanzen | Sommer-Portulak ist leicht zu erkennen, findet sich fast überall als Trittrasengewächs und schmeckt sehr gut in frischen Salaten. Und was für Portulak gilt, gilt für etliche weitere Pflanzen, nur sind sie etwas weniger leicht zu erkennen. |
| Scharfe Pflanzen | Pfeffer und Salz waren mal sehr teuer und die Bauern mussten andere Würzmittel wie das Pfefferkraut finden. Und damals wurden auch Lindenblätter als Grünmehl gerne untergemischt. |
| Humus | Die Varianten von Humus sind ungezählt, aber alle sind nahrhaft, weil die Kichererbse ein sehr nahrhaftes Gemüse ist, das Fleisch ersetzen kann. |
| Weidenflechten | Weidenzweige sind ideal, um Körbe zu flechten, aber auch Pflanzenstützgestelle oder andere nützliche Dinge. |
| Fermentierung | Fermentierung ist eine tradierte Form der Konservierung. Sauerkraut war das Vitaminspendende Winteressen hier, in Korea ist es Kimchi. |
