Malven

Im Grünzug findet sich die Wilde Malve (Malva sylvestris L.), die auch Käsepappel genannt wird. Weil die kleinen Früchte Käselaibern oder auch Küchlein ähnlich sehen, stellte man früher aus ihnen Brei für Kinder („Bapp“) her. Nebenan steht ein Hibiscus-Strauch, der ebenfalls ein Malvengewächs ist. Und die vielen Stockrosen, die den Bürgergarten umfrieden, sind auch Malvengewächse. Somit kann man alle diese gerade blühenden Schönheiten Malven nennen.

Symbolik

In der Blumensprache des 19. Jahrhundert konnte man mit Malven um Verzeihung bitten. Malven galten schon im Altertum als Symbol der Bitte um Vergebung als auch der Verzeihung. (Maria Heilmeyer, Die Sprache der Blumen, Bassermann, 2013)

Verwendung

In der Küche stellen Blätter, Blüten und Samen der Malven eine Bereicherung dar. In Eintöpfen wirken die schleimhaltigen Blätter verdickend.  Malven enthalten auch pharmazeutische Wirkstoffe, die in verschiedenen Anwendungen genutzt werden. Wir schreiben hier nichts zur Heilkraft, weil vieles dazu Geschriebene auf tradierten Rezepten oder Anwendungen beruht, und nur wenige wissenschaftliche Studien durchgeführt wurden. Wenn man dazu Genaueres wissen möchte, muss man die konkreten Pflanzen anschauen und nicht mit dem Sammelbegriff Malve suchen.

In der Küche ist das weniger bedeutsam, denn die Blätter der Wilden Malve, der mauretanischen Malve und der Stockrosen schmecken recht ähnlich, wenn sie zu Khibezeh verarbeitet werden. Auch die Samen-Käselaibe der Wilden Malve und der Stockrosen sehen ähnlich aus, produzieren ähnlich viel Schleim und die gekochten Samen schmecken ähnlich, aber die Stockrose ist stärker verholzt und damit muss man deren Samenschalen länger kauen.

Legende

Ein Test mit Wilder Malve war in der Antike ein vermeintlicher Nachweis, ob eine Frau Kinder bekommen kann. Man schüttete ihren Urin über die Pflanze. Zeigten sich drei Tage nach dem Begießen der Pflanzen mit dem Urin der Frau deutliche Welkeerscheinungen oder Vertrocknete die Malve sogar, wurde daraus geschlossen, dass die Frau unfruchtbar ist, blieb die Malve grün, galt dies als sicheres Zeichen für reichlich Nachwuchs.